自年初至十一月底，在除去工人工資和水電費(fèi)的前提下，天津喜年廣場(chǎng)項(xiàng)目部食堂已盈利人民幣壹拾貳萬(wàn)柒仟多元，這在中聯(lián)世紀(jì)的歷史上就食堂經(jīng)營(yíng)這一塊來(lái)說(shuō)是前所未有的，為其他項(xiàng)目部食堂經(jīng)營(yíng)樹立了一面旗幟。天津喜年廣場(chǎng)項(xiàng)目部食堂為何能經(jīng)營(yíng)的這么好，究其原因有以下幾點(diǎn)：
　　一、項(xiàng)目部高度重視，領(lǐng)導(dǎo)有方
　　集團(tuán)年初對(duì)項(xiàng)目部食堂經(jīng)營(yíng)提出了新要求，要將食堂炊事員的工資和水電費(fèi)納入食堂經(jīng)營(yíng)成本，這一要求引起了項(xiàng)目部的高度重視，項(xiàng)目經(jīng)理及時(shí)跟相關(guān)人員進(jìn)行了溝通，就09年度如何搞好食堂經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了探討，大家獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，根據(jù)項(xiàng)目部的實(shí)際情況，制定了切實(shí)可行的經(jīng)營(yíng)方案，并將責(zé)任落實(shí)到了每一個(gè)具體負(fù)責(zé)人。
　　二、加強(qiáng)思想教育，以身作則
　　常言道：“打鐵還需自身硬”， 項(xiàng)目經(jīng)理以身作責(zé)，不到食堂拿一粒米、一滴油，并對(duì)管理人員和食堂炊事員進(jìn)行了思想教育，教育大家不要貪小便宜，要以職工為中心，以公司的規(guī)章制度為約束，做到潔身自好，為項(xiàng)目部著想，打造一個(gè)一流的品牌食堂。
　　三、在降低成本上下功夫、實(shí)行菜的品種多樣化
　　在確保職工吃飽吃好的前提下，為了降低經(jīng)營(yíng)成本，項(xiàng)目部采取了一系列措施，首先在進(jìn)菜渠道上給送菜人規(guī)定了利潤(rùn)價(jià)格，蔬菜利潤(rùn)不得超過(guò)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)兩角/斤、葷菜利潤(rùn)不得超過(guò)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)伍角/斤、大米利潤(rùn)不得超過(guò)伍分/斤、油利潤(rùn)不得超過(guò)壹角/斤；其次是項(xiàng)目部政工員經(jīng)常到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，及時(shí)掌握市場(chǎng)物價(jià)波動(dòng)，同時(shí)采取相應(yīng)措施；三是改外面購(gòu)進(jìn)蒸饅頭賣給職工為食堂炊事員自己蒸饅頭賣，單就這一項(xiàng)成本可以翻一番；四是增加菜的品種，滿足職工的口味。比如根據(jù)四川人、湖北人喜歡吃辣的這一特點(diǎn)，增加了辣椒炒肉片這一道菜，這樣食堂的菜既好賣，又獲得了利潤(rùn)。通過(guò)這一系列措施，食堂取得了可喜的成績(jī)，每月都有盈利。
　　四、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)
　　今年以來(lái)，項(xiàng)目部的各項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的食堂服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上，必將影響職工的積極性。

        因此，我們把切實(shí)做好食堂的服務(wù)工作當(dāng)作重點(diǎn)工作之一來(lái)抓，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，使食堂真正成為“職工之家”和管理人員滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠緊密聯(lián)系項(xiàng)目部的整體工作，堅(jiān)持對(duì)炊事員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到服務(wù)工作中去。一份耕耘一份收獲，今年以來(lái)，職工食堂所有炊事人員，在司務(wù)長(zhǎng)陸永生的帶領(lǐng)下，都能以提高服務(wù)為中心，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。